Resep kue kering lebaran, Resep Masakan Sehari-Hari

Saturday, June 3, 2017

Resep Klapertart Panggang Lezat

Resep klapertart panggang sekarang ini dapat diaplikasikan sendiri di rumah. Klapertart merupakan makanan khas dari Kota Manado. Banyak yang beranggap jika makanan yang satu ini menjadi makanan yang lezat. Klapertart memiliki tekstur yang lembut dan halus, serta rasa milky yang cukup kuat yang bercampur begitu sempurna dengan lembaran gading kelapa yang begitu gurih. Rasa asam dari kismis dan harum dari rum membuat klapertart menjadi lebih lezat. Sebagai makanan khas dari sebuah kota, membuat klapertart menjadi makanan yang cukup langkah ditemukan di toko-toko kue selain di Manado. Membuat klapertart sendiri merupakan alternatif yang dapat dilakukan jika menginginkan makanan yang satu ini.
resep klapertart panggang

Membuat klapertart sendiri bukanlah pekerjaan yang sulit. Resep klapertart panggang yaitu terletak pada adonan custard. Custard merupakan adonan yang berisi campuran susu cair atau krim kental yang dimasak dengan menggunakan kuning telur hingga adonan menjadi kental. Selain itu, beberapa bahan seperti tepung terigu, gelatin atau agar-agar, dan tepung maizena diberikan sebagai bahan pengeras dari custard. Bahan pengeras pada custard memiliki tujuan untuk membuat bentuk dari klapertart. Berbagai bahan yang digunakan untuk membuat klapertart memiliki manfaatnya pada rasa klapertart. Seperti penggunaan daging kelapa misalnya, memiliki peranan yang penting untuk rasa dari klapertart. Sementara bahan seperti kismis dapat dipilih kismis berwarna hitam. Ini bertujuan memberi kesan menarik pada adonan custard. Kismis dengan warna lainnya pun dapat dipilih untuk memberi kesan yang menarik.
resep klapertart panggang

Bahan untuk resep klapertart panggang secara keseluruhan yaitu susu cair, susu kental manis, kuning telur, tepung terigu, tepung maizena, dan tepung custard untuk membuat adonan custard. Bahan lainnya yang digunakan untuk membuat klapertart di antaranya margarin, kelapa, dan almond bubuk. Sementara bahan yang digunakan untuk membuat toping pada klapertart yaitu vanili, kacang almond slice, kismis, keju cheddar, dan kayu manis bubuk. Bagian terpenting dari membuat klapertart panggang yaitu proses pembuatan custard. Untuk membuat custard sebaiknya menggunakan api dengan nyala yang kecil. Ini untuk menghindari risiko gagal dalam membuat adonan. Bahan yang digunakan untuk membuat custard yaitu tepung maizena, tepung terigu, tepung custard yang dilarutkan pada susu cair serta dicampur dengan kuning telur. Klapertart panggang agar memiliki penampilan yang menarik yaitu dengan mencampur susu hangat pada adonan tepung dan kuning telur hingga sedikit encer. Pemberian susu hangat juga memberi pengaruh agar adonan kuning telur dapat menyesuaikan dengan suhu susu. Pemberian susu panas pada adonan hanya akan membuat adonan menjadi lebih cepat menggumpal. Dalam proses pembuatan adonan, adonan lebih baik diaduk dengan kuat dan dimasak pada api dengan nyala yang kecil. Ini bertujuan agar adonan kental lebih cepat.
resep klapertart panggang


Jika adonan telanjur menggumpal maka yang harus dilakukan yaitu menyaring adonan yang menggumpal. Atau dapat juga kembali dihaluskan dengan menggunakan blender atau food processor hingga adonan menjadi lembut. Setelah adonan terbuat secara sempurna maka langkah selanjutnya yaitu dengan memasukkan beberapa bahan seperti margarin, vanili, daging kelapa, dan bubuk almond sambil diaduk hingga rata. Adonan selanjutnya dimasukan ke alumunium untuk proses memanggang. Sebelum dipanggang, adonan diberi kismis, almond slice, bubuk kayu manis, serta keju di atasnya. Setelah itu, adonan dimasukkan ke oven selama beberapa menit. Setelah klapertart dipanggang, klapertart siap untuk dihidangkan. Itulah resep klapertart panggang

Resep Klapertart Panggang Lezat Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Tazkia Tauba