Resep kue kering lebaran, Resep Masakan Sehari-Hari

Selasa, 06 Juni 2017

Resep Soto Daging Madura Asli yang Menggoda Lidah

Bagi Anda yang suka dengan soto Madura dan kangen ingin merasakan kelezatannya, ada bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep soto daging Madura di sini. Soto Madura adalah salah satu makanan khas Madura yang terkenal selain sate Madura. Rasanya yang sedap membuatnya menjadi salah satu makanan yang membuat kangen.

resep soto daging Madura

Bahan yang dibutuhkan
Bahan yang dibutuhkan dalam resep soto daging Madura dibagi menjadi 4 bagian yaitu bahan untuk kuah dan isi utama soto, bahan bumbu yang harus dihaluskan, bahan atau topping pelengkap, serta bahan untuk sambal. Adapun penjabaran mengenai bahan-bahan tersebut adalah sebagai berikut.
resep soto daging Madura

1.    Bumbu halus
-       Merica 1 sendok teh
-       Ketumbar 2 sendok teh
-       Kemiri 4 butir (disangrai)
-       Kunyit 2 ruas jari (dibakar)
-       Jahe 2 ruas jari
-       Bawang putih 5 siung
-       Bawang merah 12 siung
2.    Bahan soto
-       Babat 1,5 ons (dicuci bersih dan diiris ‘bite size’)
-       Daging sapi 3 ons (dipotong dadu)
-       Usus sapi 1,5 ons (dibersihkan dan direbus)
-       Air 3,5 liter
-       Gula pasir 2 sendok teh
-       Garam 2 sendok teh
-       Serai 3 batang (dimemarkan)
-       Lengkuas 3 ruas jari (dimemarkan)
-       Daun jeruk 4 lembar
-       Minyak goreng
3.    Sambal
-       Cabai keriting 2 buah / sesuai selera
-       Cabai keriting 10 buah / sesuai selera
-       Kemiri 2 butir (digoreng)
-       Garam 1/4  sendok teh
4.    Topping pelengkap
-       Bawang goreng secukupnya
-       Daun bawang 3 batang (diiris tipis)
-       Selederi 3 batang (dicincang)
-       Jeruk nipis sesuai selera
resep soto daging Madura

Cara membuat
Langkah membuat soto Madura ini sebenarnya cukup sederhana dan tidak membutuhkan skill memasak khusus, namun, banyaknya bahan yang perlu disiapkan membuat proses pemasakannya membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan beberapa makanan Indonesia lainnya. Bagi Anda yang ingin segera mempraktekan resep soto daging Madura ini Anda dapat memasaknya mengikuti langkah berikut ini.
1.    Daging sapi direbus sampai daging matang dan lunak serta didapat air kaldu yang terekstrak selama perebusan daging.
2.    Setelah kaldu mendidih, masukan bahan jerohan seperti usus dan babat kedalam rebusan daging tersebut dan rebuh kembali hingga air kaldu tersebut mendidih untuk kedua kalinya.
3.    Haluskan bumbu halus dengan cobek atau blender. Bumbu halus kemudian ditumis dengan minyak sedikit di dalam pan. Tambahkan daun jeruk serta sereh selama menumis bumbu halus tersebut. Angkat pan dari api jika bumbu halus sudah memiliki bau yang sedap.
4.    Maskan air rebusan daging tersebut ke dalam bumbu halus yang sedang ditumis setelah berbau harum. Gula dan garam kemudian ditambahkan untuk menambah cita rasa. Aduk terus sampai mendidih agar bumbu dapat tercampur rata.
5.    Tumis bahan sambal hingga semua bahan layu dan berbau harum. Haluskan sambal dengan blender atau cobek.
6.    Sajikan semangkuk soto dengan bahan pelengkap yang sempurna ditambah sambal yang nikmat.

resep soto daging Madura

Nah, penjelasan di atas adalah menjelasan mengenai resep soto daging dari Madura. Ternyata bahan-bahannya sangat mudah didapatkan di sekitar rumah ya. Cara penyajiannya sebenarnya cukup sederhana. Soto biasanya akan diletakan dalam mangkuk. Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan topping yang beraneka macam sehingga rasanya dapat Anda customize dan Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda. Pasti menyenangkan bukan jika Anda dapat merasakan cita rasa resep soto daging Madura di rumah? Selamat mencoba.

Resep Soto Daging Madura Asli yang Menggoda Lidah Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Tazkia Tauba